第95章 炼道之始(第1/3 页)
“兄长，那少年只选取纯瘦肉，如此做法定会使口感大打折扣。”
闻人武仍未能参透许康何以执着于采用纯里脊肉。
的确，里脊肉质地鲜嫩，不过综合来看，却难免显得干燥，如处理不当，则易显粗糙乏味。即便加入再多的淀粉也无济于事，对于拥有一口辨万味之舌尖的修行者来说，淀粉过量，必会被察觉。
此等疏漏足以酿成大患。闻人旭忙中抽空望向许康，发现他不仅双刀运用自如，连所使用的调料亦与常人无异。
关键或许就在于调料的比例把控。对一道美味佳肴而言，调料的比例至关重要。
举例而言，某些菜肴需添入蒜瓣以增添香气；但有人嗜蒜如命，本只需三四粒足矣，他偏要放入十数枚，如此虽可增浓蒜香，但却会掩盖原菜的独特味道，此谓喧宾夺主。
烹调之道，犹如为人处世，一味堆砌美味并
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